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안녕하세요.

서대리입니다.

롯데그룹 공채사원으로 사회생활을 시작하여, 대리 직급을 끝으로 직장생활을 마무리 지었습니다. 그와 동시에 대리 직급을 달고 2020년 1월, 생애 첫 가게를 시작하였습니다.

- 2023년 12월 매장 확장 이전 -

이제 새로운 곳에서 두번째 매장을 오픈합니다. 어떤 공간을 만들지 많은 고민이 있었습니다. 앞으로 많은 시간을 소중한 사람들과 함께 보내야하는 공간인 만큼 새로운 매장 공사를 직접 하고 싶었습니다. 2023년 10월 4일부터 2023년 11월 말까지 약 2달을 사촌형과 직접 인테리어를 하였습니다.

직접 철거하고, 자재를 구입하고, 나무를 자르고 붙이는 등

매장 구석구석 제 손을 거치지 않은 곳이 없습니다.

그만큼 정성을 들인 소중한 공간에서 손님 여러분을 모시고 싶습니다.

- 100% 오픈주방입니다 -

저희 매장은 100% 오픈주방입니다. 위생을 1순위로 생각하고 있으며

주방의 어느 곳도 사각지대가 없습니다. 이는 저와 손님들간의 허물없는 소통을 원한다는 의미이기도 합니다.

저는 돈까스튀기는서대리에서 음식 뿐만 아니라 인생 제 2막을 꿈꾸시는 모든 분들께 희망과 용기를 나눌 수 있는 공간이 되었으면 합니다.

감사합니다!