[갈치요리 / 애월] 제주광해 애월
드넓은 바다란 뜻의 '제주광해'는 제주의 바다를 담았습니다. 앉은 자리에서 보이는 제주의 넓은 바다뷰, 신선한 제주산 은갈치, 살이 통통한 제주 고등어, 쫄깃한 활전복 등 제주의 넓은 바다에서 잡은 해산물 요리가 '제주광해'에 있습니다. 입구에 들어오시면 활전복 수족관이 있습니다. 주문 즉시 신선한 활전복을 잡아 맛있는 전복갈치조림과 전복구이를 만들어 드립니다. 제주 바다에서 잡아올린 통통한 제주 은갈치는 살이 부드럽고 촉촉합니다. 칼칼한 양념이 잘 베긴 제주 무와 밥을 비벼 드셔도 맛있으며, 갈치조림에 있는 가래떡은 애월 동네 떡집에서 당일 빻은 떡으로 쫄깃합니다. 옛 제주도 분들은 튀긴듯한 갈치구이를 드셨었는데, 제주도 옛 느낌을 살린 갈치구이를 만듭니다. 신선한 은갈치를 튀기고 난후, 오븐에 구워 겉수분은 날려 껍질은 바삭하고 속은 촉촉한 통갈치구이입니다. 제주 할머님들이 쌈채소에 따뜻한 밥 위에 생선 한 점, 갈치속젓을 살짝 얹어 드셨는데 이와 같이 드실 수 있도록 제주 쌈 채소를 기본으로 드립니다. 갈치조림, 갈치구이, 고등어구이를 기호에 맞게 쌈과 함께 드셔보세요. 별미입니다. 광해 모둠세트(대)를 주문하시면 활전복갈치조림, 통갈치구이, 전복구이, 고등어구이, 간장게장+ 양념게장, 해물뚝배기, 쌈 채소, 갈치속젓, 우럭된장이 한 상에 나옵니다. 온 가족, 친구, 연인과 함께 다양한 제주 음식을 드시고 싶으시다면 광해모둠세트 추천합니다. 1인 식사하시는 분을 위한 해물뚝배기, 성게미역국 등 단품 메뉴도 준비되어 있습니다. 웨이팅이 가득 차고, 좌석이 부족하지 않는 상황이라면 제주광해를 찾아주신 고객분들이 바다를 잘 감상하실 수 있도록 창가 쪽으로 자리 이동을 권해드립니다. 잠시 머무는 제주에서 제주광해와 같은 제주바다를 눈에 잘 담으실 수 있도록 매장에서 노력하고 있습니다. 1층 샵제주 애월점에는 바다와 한라산이 한번에 보이는 고객 휴게공간이 있습니다. 제주 오시느라 힘들고 무거웠던 짐을 잠시 내려놓고 쉴 수 있습니다. 광해에서 식사 후 영수증을 지참하시면 샵제주 애월점에서 음료 2잔을 제공합니다. 매월 샵제주에서는 다양한 이벤트도 진행하오니 재밌는 행사도 놓치지 마세요. '제주광해'는 연예인이 연예인에게 추천하는 맛집으로 토요일은 밥이좋아, 돈쭐내러왔습니다, 슈퍼맨이돌아왔다, 맛있는녀석들 등 유명 TV프로그램에서도 소개되었습니다. 많은 분께 받은 사랑, 제주광해를 찾아주시는 분들께 잘 베풀 수 있도록 항상 노력하겠습니다. 감사합니다.